Menù Ristorante

I Nostri Menù

ANTIPASTI

  • Tagliere di Grigio del casentino 15,00
  • Tagliere di Cinta del Nostro Allevamento 20,00
  • Prosciutto di Cinta del Nostro Allevamento 15,00
  • Prosciutto di Brado 11,00
  • Finocchiona di Brado 7,00
  • Selezione di formaggi con composte e miele 18,00
  • Crostini con patè di fegatini 8,00
  • Bruschetta con concasse di pomodoro 6,00
  • Sfere di zucca con finta maionese all’erba cipollina €9.50 9,50
  • Crostone con mousse al lardo di cinta, crema di aceto balsamico e noci 10,00
  • Tartare di manzo, uovo in camicia, pecorino, crumble al parmigiano e olio al dragoncello 15,00
  • Aggiunta Formaggio 5,00

PRIMI

  • Tortelli Mugellani con il vero ragù di manzo allevato in Mugello 12,00
  • Tagliatelle al ragù bianco di cinta del Nostro Allevamento 14,00
  • Gnocchetti con crema di zucca, pancetta di cinta croccante e spuma di gorgonzola 11,00
  • Ravioli di stracciatella e spinaci al burro, salvia e scaglie di pecorino stagionato 11,00
  • Pappardelle ripiene di cinghiale con fonduta di parmigiano reggiano e pepe rosa 13,00
  • Crema di cavolfiore e porri con polvere di cavolo nero e pane croccante 10,00

SECONDI

  • Filetto di manzo alla griglia con fondo di manzo 24,00
  • Filetto di manzo alla griglia con fondo e tartufo nero 29,00
  • Cuberoll di Black Angus frollata 30 giorni nel grasso di Mangalica 28,00
  • Tagliata di manzo 19,00
  • Grigliata mista di maiale di cinta del Nostro Allevamento 19,00
  • Salsicce grigliate di cinta del Nostro Allevamento 10,00
  • Scamerita alla griglia di cinta del Nostro Allevamento 14,00
  • Mezzo Galletto Livornese alla brace con patate arrosto 16,00
  • Quaglia ripiena di pecorino e salsa tartufata accompagnata con porro alla brace ed il suo fondo 20,00

LA NOSTRA SELEZIONE DI BISTECCHE - Frollatura da 45 a 60 giorni

  • Bistecca Scottona (al Kg) 47,00
  • Bistecca Scottona Locale (al Kg) 59,00
  • Bistecca Scottona Marezzata (al Kg) 69,00
  • Bistecca Chianina (Consorzio Chianina) (al Kg) 73,00
  • Bistecca di Vacca Vecchia (al Kg) 79,00
  • Bistecca Angus (al Kg) 81,00

CONTORNI

  • Patate fritte (surgelate) 5,00
  • Patate al forno 5,50
  • Erbe saltate all'aglio 5,50
  • Insalata Mista 5,50
  • Fagioli azienda Favilla cotti nel forno a legna 6,00
  • Cipolle cotte sotto cenere e poi grigliate 5,00

DOLCI

  • Tiramisù del Colle 6,00
  • Pere cotte nel vino, riduzione di vino rosso e tartufini al cioccolato 5,50
  • Cheesecacke cotto con salsa ai frutti di bosco o cioccolato 6,00
  • Cremoso al limone con crumble di mais alla menta e zenzero 5,50
  • Pan di spagna bagnato con succo di frutta di stagione e riempito con crema chantilly 6,00
  • Torte dal nostro forno 5,00
  • Cantucci e Vin Santo 5,50