Per chi ama la cucina della tradizione toscana fatta con cura e passione da chi di questa regione ne fa parte con orgoglio da sempre
scopriIl Colle è prima di tutto una famiglia toscana accomunata dalla passione per il buon cibo e la convivialità dello stare intorno ad un tavolo con gli amici. Il nostro motto è “Cibo come vita” per questo è nato Il Colle è.
Amiamo la cucina tradizionale che è il nostro patrimonio storico e non viene mai a noia. Curiamo con la massima attenzione ogni materia prima e ogni prodotto che utilizziamo e vendiamo.
Abbiamo selezionato il cibo che noi stessi mangiamo abitualmente e ve lo proponiamo affinché anche voi possiate godere dei piaceri della tavola in sicurezza e genuinità.
Unico ed importante: “Il Colle” è la nostra azienda agricola a Barberino di Mugello, a pochi chilometri dal ristorante. Qui alleviamo in selezione Chianine (bovini) , Cinta Senese DOP (suini) , Suffolk (ovini) garantendo prima di tutto il benessere animale ed un’accurata alimentazione. C’è anche un orto, che seguiamo personalmente, da cui prendiamo le verdure di stagione.
Per chi ama la cucina della tradizione toscana fatta con cura e passione da chi di questa regione ne fa parte con orgoglio da sempre
scopriLa pizza è il piatto più famoso al mondo e la nostra pizza è la più buona che possiate mangiare in zona. Non ci credete?
scopriIl Colle è anche una Bottega con una selezione di prodotti che, partendo dal nostro territorio, spaziano per l’Italia intera e poi in Europa.
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